第47章 戚黑鸭(第1/2 页)
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卤菜店还没开业，后院里霸道的香气已经吸引了许多路人。
天冷，食材耐放，戚蓉想了想又去买了十几只鸭子，杀了做甜辣黑鸭。
甜辣黑鸭是她的最爱，外面买实在太贵了，只能自己做。
每次做一大锅，然后放在冰箱里，能吃很久。
甜辣黑鸭做起来非常非常复杂，也很费钱，但戚蓉想着如果卖不掉也没关系。
李伯晟和李钰衡在县里有许多朋友，平日里没少得这些朋友照顾，如果黑鸭不好卖就送去给他们下酒。
说干就干。
戚蓉先处理好猪棒骨、鸡架、老母鸡、生姜、猪皮、葱段。
然后将食材冷水下锅，焯出血水，洗去食材上沾着的所有浮沫后，重新下锅。
将生姜葱段放进去，再加入白酒，而后放在火上一直将食材熬烂。
最后捞出残渣，留下锅中的高汤。
在熬汤的同时，戚蓉
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