第73章 没那么简单(续)(第3/3 页)
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“飞哥,我看这样推来推去的不是个事,咱们就各点一个自己喜欢吃的菜吧!”
陈华接过菜单,也没看就提出了自己的建议,于是,菜单又回到了杨潞飞手里。
“行,我就点这个剁椒鱼头吧!对了,小雅的我代劳了,还有这个红烧肉!”
杨潞飞接过菜单,翻到湘菜那页,看了一眼后说道。
在杨潞飞的两家,流传着“吃肉就要吃鱼,吃鱼就吃鱼头”的说法,鱼头虽然看起来肉比较少,但是鱼刺也少、胶质多、营养非常的高。
而剁椒鱼头是湘菜中的金典菜式,不仅三湘人喜欢吃,很多外省也是非常爱吃,据说在海外的华人圈里也非常受追捧。
这道菜的做法也简单,挑选五斤左右的胖头鱼,将鱼头处理干净之后,抹上适量的盐和鸡精,淋上三百克左右的猪油,再将剁好的椒酱铺满鱼头,烧水至蒸锅上�
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