10/27(四)责备与冲突(第1/20 页)
第二十一回
大晴天,好像有台风形成,看来是暴风雨的前兆,y晴不定的新北,就跟今天的内场一样。
上班时间:11:30-22:30(休一小)加班到11:15,1075hr
疲劳程度:5/5
烦燥:5/5
无止尽的做餐,我想这是餐饮业必然会遇到的情况,人多餐点必然要等待,这合情合理,但在藏寿司不一样,我仔细深思了这个问题,这固然是藏寿司成功的地方,也是藏寿司内场打工如此不被推崇的原因。
回转寿司与自助点餐机有多么成功与方便我不再赘述,客人享用餐点不需等待,相对於内场,为了达成这项便利,简而言之就是不能让客人等,回转链上一定要有东西,这也是为什么之前我没选择赶紧补上一盘会被骂的原因,不会有悠闲的时候,时时刻刻准备着着,前几次悠闲的日子,我怀疑是不是做了场美梦。
这让我想到如�
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